Kawa Bezkofeinowa 100% Arabica MIELONA

29,79 zł

(29,79 zł szt.)

Brutto
Najniższa cena w ciągu ostatnich 30 dni : 29,79 zł

Wysyłka: 48h
W magazynie: 211 szt.
Dostawa od: 15,90zł

Waga : 250g
Grubość zmielenia : Grubo (chemex, french press)
Ilość

Decaf - kawa bezkofeinowa, mielona

Choć idea spożywania kawy bezkofeinowej powstała głównie z myślą o osobach z zaleceniami ograniczenia lub wyeliminowania kofeiny ze swojej diety, to kawa bezkofeinowa stanowi świetną alternatywę dla tych, którzy nie szczędzą sobie spożywania klasycznej kawy w ciągu dnia.

 

Kawa bezkofeinowa to źródło cennych dla diety antyoksydantów, przeciwutleniaczy oraz składników odżywczych. Jedna filiżanka kawy bezkofeinowej stanowi 2,4% zalecanego dziennego spożycia magnezu, 4,8% potasu i 2,5% niacyny lub witaminy B3. Jak podają źródła, kawa bezkofeinowa może zmniejszać także ryzyko chorób serca, cukrzycy typu 2, czy nowotworów. Więcej o kawie bezkofeinowej można przeczytać na naszym blogu TUTAJ.

 

Składniki:

100% kawa Arabica mielona

 

Wszystkie kawy TOMMY CAFE są świeżo palone, a mielone tuż przed wysyłką. Do wyboru są 4 grubości mielenia, odpowiednią należy wybrać przed dodaniem kawy do koszyka. Aby w pełni cieszyć się świeżością kawy i bogatym aromatem po otwarciu, rekomendujemy jej spożycie w ciągu 4 tygodni. Fabrycznie zamknięty produkt, swoje pełne walory smakowe zachowuje przez dwa lata.

 

Pamiętaj, aby otwartą kawę przechowywać szczelnie zamkniętą, w ciemnym i suchym miejscu.

 

Zalety kawy bezkofeinowej

Kawa bezkofeinowa ziarnista zawiera antyoksydanty i składniki odżywcze więc nie jest takim strasznym diabłem jak ją nieraz robią. W rzeczywistości jest to jedno z największych źródeł przeciwutleniaczy w naszej diecie. Kawa bezkofeinowa zawiera podobne ilości przeciwutleniaczy jak zwykła kawa, chociaż mogą być nawet do 15% niższe. Ta różnica jest najprawdopodobniej spowodowana niewielką utratą przeciwutleniaczy podczas procesu dekofeinizacji. Głównymi przeciwutleniaczami w zwykłej i bezkofeinowej kawie są kwasy hydrocynamonowe i polifenole. Przeciwutleniacze bardzo skutecznie neutralizują reaktywne związki zwane wolnymi rodnikami. Zmniejsza to uszkodzenia oksydacyjne i może pomóc w zapobieganiu chorobom takim jak choroby serca, rak i cukrzyca typu 2. Oprócz antyoksydantów, bezkofeinowy napój zawiera również niewielkie ilości niektórych składników odżywczych. Jedna filiżanka parzonej kawy bezkofeinowej stanowi 2,4% zalecanego dziennego spożycia magnezu, 4,8% potasu i 2,5% niacyny lub witaminy B3. Ponownie, może się wydawać, że nie jest to dużo składników odżywczych, ale ilości szybko się sumują, jeśli pijesz 2-3 (lub więcej) filiżanek kawy dziennie. Kawa ziarnista bezkofeinowa może zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2. Może również zmniejszyć ryzyko przedwczesnej śmierci. Zarówno kawa zwykła, jak i bezkofeinowa wydają się mieć pozytywny wpływ na związany z wiekiem spadku zdolności umysłowych. Badania na komórkach ludzkich pokazują również, że kawa bez kofeiny może chronić neurony w mózgu. Może to pomóc w zapobieganiu rozwojowi chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera i Parkinsona.

 

Trochę historii...

Niesamowity jest fakt, że początek kawy bezkofeinowej zapoczątkował wielki poeta Johann Wolfgang von Goethe! Odkrył on bowiem zależność między dużą ilością wypitej kawy w ciągu dnia a bezsennością. Poprosił naukowca: Friedlieb Ferdinand Runge o rozwiazanie swojego problemu. I tak najpierw Rounge odkrył kofeinę a potem proces, który pozwala się jej pozbyć z ziaren.
Zaś pierwszym producentem kawy bezkofeinowej stał się niemiecki kupiec, Ludwig Roselius i jego współpracownicy. W 1903 roku, Ludwig przypadkowo odkrył, że ziarna kawy zanurzone przez długi okres czasu w morskiej wodzie straciły dużą ilość kofeiny, nie tracąc przy tym wielu walorów smakowych, charakterystycznych dla tego napoju.

 

Usuwanie kofeiny z kawy

Istnieje wiele sposobów usuwania kofeiny z ziaren kawy. Większość z nich obejmuje wodę, rozpuszczalniki organiczne lub dwutlenek węgla. W skrócie, surowe ziarna kawy są myte w wodzie z rozpuszczalnikiem do czasu, aż kofeina zostanie wyekstrahowana, a następnie rozpuszczalnik zostanie usunięty. Następnie ziarna te są prażone w specjalnych piecach, mielone, zalewane wodą i gotowe do spożycia. Ziarna są bezkofeinowe ale wartość odżywcza powinna być prawie identyczna jak zwykłej kawy. Co prawda smak i zapach finalnej filiżanki kawy może być nieco łagodniejszy, a kolor ziaren może się zmienić w zależności od zastosowanej metody dekofeinizacji. Suma sumarum, kawa bezkofeinowa w ziarnach będzie bardziej przyjemna dla tych, którzy są wrażliwi na gorzki smak i zapach zwykłej kawy.

Ziarna kawy bezkofeinowej są myte w rozpuszczalnikach, aby usunąć 97% zawartości kofeiny przed prażeniem. Ile kofeiny znajduje się w kawie bezkofeinowej? Kawa mielona bezkofeinowa nie jest całkowicie jej pozbawiona, zwykle jest to około 3 mg na filiżankę , jednakże jedno z badań wykazało, że każda filiżanka (180 ml) kawy bezkofeinowej zawierała 0–7 mg kofeiny. Z drugiej strony przeciętna filiżanka zwykłej kawy zawiera około 70–140 mg kofeiny, w zależności od rodzaju kawy, metody przygotowania i wielkości kubka- tym bardziej, że zwykle na jednym kubku kawy dziennie się nie kończy:)

Istnieją 4 najbardziej popularne metody dekofeinizacji:

  •     Ekstrakcja wodą - Swiss Water Method
  •     Ekstrakcja dwutlenkiem węgla w stanie nadkrytycznym
  •     Ekstrakcja rozpuszczalnikami organicznymi -pośrednia
  •     Ekstrakcja rozpuszczalnikami organicznymi -bezpośrednia


Nasza palarnia zdecydowała się na sprzedaż kawy bezkofeinowej mielonej wyprodukowanej za pomocą dwutlenku węgla w stanie nadkrytycznym. Jest to dość nowa metoda, na którą patenty mają Niemcy oraz USA. Surowe ziarna kawy wrzucane są do pojemnika zrobionego ze stali nierdzewnej, zamykane są szczelnie i poddane wysokiemu ciśnieniu. Do tak przygotowanych ziaren, kolejno zostaje wtłaczany dwutlenek węgla, który dzięki odpowiedniemu ciśnieniu jest w stanie bezkrytycznym, czyli pomiędzy stanem ciekłym a lotnym. Dzięki temu działa jak rozpuszczalnik i "wyciąga" kofeinę z ziaren kawy, nie ingerując w inne olejki eteryczne i substancje odżywcze ziaren. Z tego pojemnika zwanego naczyniem ekstrakcyjnym, CO2 wraz z kofeiną przenoszone są do komory absorbcyjnej, gdzie dwutlenek z powrotem przechodzi w stan lotny, kofeina się uwalnia w powietrze a CO2 jest gotowy do ponownego użycia.

rodzaj kawy
100% Arabica
ziarnista/mielona
mielona
Waga
250g
intensywność smaku
4/5
kwasowość
3/5
stopień wypalenia
3/5
Sposób parzenia
rodzaj kawy
100% Arabica
ziarnista/mielona
mielona
Waga
250g
intensywność smaku
4/5
kwasowość
3/5
stopień wypalenia
3/5
Sposób parzenia

Opinie klientów

Na podstawie recenzji 6
Napisz recenzję !
Józef sty 11, 2024

bardzo dobra kawa

Dostałem ta kawę w prezencie od wnuków i od tamtego dnia jest moją ulubioną kawą. Pachnie, smakuje, nic więcej nie trzeba, a dodatkowo mogę ją wypić nawet wieczorem i spać spokojnie . Pozdrawiam

Stasia maj 10, 2022

Polecam

Bardzo dobra aromatyczna i delikatna kawa a brak kofeiny nie odbiera jej smaku. Na pewno kupię jeszcze jedna

Wiesia mar 24, 2022

Polecam

Polecam spróbować . Bardzo dobra kawa idealna na pózne popołudnie albo wieczór

Anna z Poznania kwi 16, 2019

super kawa bezkofeinowa

Po kilkunastu próbach znalazłam dobrą w smaku kawę bezkofeinową:) polecam, jeśli tak jak mi, kofeina ci szkodzi.

Alina P mar 20, 2019

OK

Dobra opcja dla lubiących smak kawy. Jak dla mnie smak mógłby być bardziej intensywny.

Madzia cze 22, 2017

wreszcie kawa dla mnie

Bardzo lubię kawę, ale niestety kofeina działa na mnie zbyt pobudzająco, 1 filiżanka i nie zasnę w nocy. Długo szukałam alternatywy i w końcu znalazłam. Smak wyszukany i łagodny i co najważniejsze mogę spać w nocy :)

3 innych produktów w tej samej kategorii: