Kawa to nie tylko poranny zastrzyk energii – jej ziarna skrywają prawdziwe bogactwo biologicznie aktywnych związków. Zielone ziarna, czyli niepalone ziarna kawy, zawierają ponad 2000 substancji chemicznych, które oddziałują na nasz organizm w sposób korzystny dla zdrowia.
Główne składniki aktywne to kofeina i kwas chlorogenowy, ale w ziarnach znajdziemy również: kwasy (kawowy, ferulowy), polifenole, diterpeny, olejki eteryczne, witaminy i alkaloidy. Ziarna kawy są także źródłem tłuszczów (do 15%), białek (około 13%), cukrów (8%), błonnika oraz cennych soli mineralnych.
Kawa zielona kontra kawa palona
To, czy ziarna są palone, ma duże znaczenie dla ich właściwości zdrowotnych. Zielona kawa zachowuje wysoki poziom kwasu chlorogenowego, który podczas palenia ulega znacznemu zmniejszeniu. W efekcie napar z zielonych ziaren jest szczególnie korzystny dla układu krwionośnego i metabolizmu.
Z kolei podczas palenia zwiększa się stężenie kofeiny, co wzmacnia jej działanie pobudzające. Warto jednak pamiętać, że filiżanka kawy zawiera od 2 do 115 mg kofeiny, w zależności od rodzaju ziaren i sposobu przygotowania – dla bezpieczeństwa należy unikać spożycia ponad 10 g kofeiny dziennie, ponieważ taka dawka może być niebezpieczna dla zdrowia.
Jak kawa wpływa na organizm?
Regularne spożywanie kawy przynosi wiele korzyści zdrowotnych. Oprócz pobudzenia i poprawy nastroju, kawa wspiera:
-
układ nerwowy – poprawia koncentrację i sprawność umysłową
-
układ krwionośny – zmniejsza ryzyko chorób serca i udaru
-
układ pokarmowy i moczowy – wspomaga trawienie i funkcjonowanie nerek
-
odporność i zdrowie psychiczne – chroni przed depresją, Alzheimera i Parkinsonem
-
wątrobę – działa ochronnie i detoksykująco
-
profilaktykę nowotworową – zmniejsza ryzyko niektórych nowotworów, m.in. wątroby i jelita grubego
-
urodę i skórę – poprawia wygląd i elastyczność skóry
-
działanie przeciwalergiczne, przeciwmigrenowe, przeciwastmatyczne i przeciwpróchnicze
Kawa może być więc prawdziwym naturalnym wsparciem dla zdrowia, a wybór między kawą zieloną a paloną zależy od tego, czy chcemy wzmocnić działanie detoksykujące (zielona kawa) czy pobudzające (palona kawa).
Zielona kawa to nie tylko źródło energii, ale też naturalny sposób na wspieranie zdrowia i witalności. Warto odkrywać różne rodzaje kawy i znaleźć najlepszą dla siebie – taką, która nie tylko pobudza, ale i chroni organizm.
Autror: Redakcja Bakalie.com
