Czekolada to jeden z najpopularniejszych przysmaków na świecie. Uwielbiają ją zarówno dzieci, jak i dorośli. Występuje w wielu odmianach – mlecznej, gorzkiej, białej, z dodatkiem orzechów, owoców, karmelu czy przypraw. Mało kto jednak wie, że czekolada ma swoje własne święto. Światowy Dzień Czekolady obchodzony jest każdego roku 7 lipca. To doskonała okazja, aby poznać historię tego wyjątkowego przysmaku, odkryć ciekawe fakty na jego temat i oczywiście pozwolić sobie na odrobinę słodkiej przyjemności.
Krótka historia czekolady
Historia czekolady rozpoczęła się ponad 3000 lat temu w Ameryce Środkowej. To właśnie tam Majowie i Aztekowie uprawiali kakaowce i przygotowywali z ich ziaren gorzki napój z dodatkiem przypraw. Napój ten był uważany za niezwykle cenny i często podawano go podczas ważnych uroczystości. Ziarna kakaowca były tak wartościowe, że służyły nawet jako środek płatniczy.
Do Europy kakao trafiło w XVI wieku za sprawą hiszpańskich odkrywców. Początkowo czekoladę pili głównie królowie i arystokracja. Dopiero z biegiem lat zaczęto dodawać do niej cukier i mleko, dzięki czemu stała się słodsza i bardziej dostępna dla wszystkich. W XIX wieku powstały pierwsze tabliczki czekolady, które szybko zdobyły ogromną popularność.
Jak powstaje czekolada?
Produkcja czekolady rozpoczyna się od owoców kakaowca. W ich wnętrzu znajdują się ziarna kakaowe, które po zebraniu są fermentowane, suszone i prażone. Następnie oddziela się od nich łuski, a ziarna są mielone na masę kakaową. W zależności od rodzaju czekolady dodaje się do niej masło kakaowe, cukier oraz mleko w proszku. Całość jest dokładnie mieszana i długo konszowana, czyli wygładzana, aby uzyskać delikatną konsystencję. Na końcu czekolada trafia do foremek i jest chłodzona, dzięki czemu powstają znane wszystkim tabliczki.
Rodzaje czekolady
Na sklepowych półkach możemy znaleźć wiele rodzajów czekolady. Najbardziej popularna jest czekolada mleczna, która ma delikatny i słodki smak. Czekolada gorzka zawiera więcej kakao i mniej cukru, dlatego jest bardziej intensywna w smaku. Biała czekolada nie zawiera masy kakaowej – powstaje z masła kakaowego, mleka i cukru. Coraz większą popularnością cieszą się także czekolady z dodatkami, takimi jak orzechy, migdały, owoce, chili, sól morska czy karmel.
Ciekawostki o czekoladzie
Czekolada kryje wiele interesujących tajemnic. Oto kilka z nich:
- Ziarna kakaowca były kiedyś używane jako pieniądze.
- Gorzka czekolada zawiera przeciwutleniacze oraz składniki mineralne, takie jak magnez i żelazo.
- Czekolada poprawia nastrój, ponieważ podczas jej jedzenia organizm wydziela endorfiny, zwane hormonami szczęścia.
- Największa tabliczka czekolady na świecie ważyła kilka ton i została wpisana do Księgi Rekordów Guinnessa.
- Na świecie każdego roku produkuje się miliony ton czekolady, a jej największymi miłośnikami są mieszkańcy Europy.
Czy czekolada jest zdrowa?
Czekolada może być elementem zdrowej diety, jeśli spożywamy ją z umiarem. Szczególnie wartościowa jest czekolada gorzka, zawierająca co najmniej 70% kakao. Dostarcza cennych składników odżywczych, wspiera pracę mózgu, poprawia koncentrację i może korzystnie wpływać na układ krążenia. Trzeba jednak pamiętać, że każda czekolada zawiera kalorie i cukier, dlatego najlepiej traktować ją jako okazjonalny przysmak.
Jak świętować Światowy Dzień Czekolady?
Obchodzenie Światowego Dnia Czekolady może być świetną zabawą dla całej rodziny. To doskonały moment, aby spróbować nowych smaków czekolady, przygotować domowe brownie, muffinki lub gorącą czekoladę. Można także odwiedzić manufakturę czekolady, wziąć udział w warsztatach cukierniczych lub podarować bliskiej osobie słodki upominek. W wielu miejscach organizowane są degustacje oraz wydarzenia poświęcone wyrobom z kakao.
Podsumowanie
Światowy Dzień Czekolady to wyjątkowe święto, które przypomina o bogatej historii jednego z najpopularniejszych przysmaków na świecie. Czekolada nie tylko zachwyca swoim smakiem, ale także kryje wiele ciekawostek i od wieków jest ważnym elementem różnych kultur. Niezależnie od tego, czy wybieramy czekoladę mleczną, gorzką czy białą, warto 7 lipca uczcić ten dzień i cieszyć się jej wyjątkowym smakiem – oczywiście z umiarem.
Autor :Redakcja Bakalie.com
