Jak przygotować smaczne przetwory z owoców sezonowych? I czy wegańskie dżemy w ogóle istnieją? Odpowiedzi na te pytania oraz inne, cenne informacje na temat letnich przetworów znajdziesz w poniższym poradniku. Wakacje to idealny moment na przygotowanie smacznych, domowych dżemów i konfitur, dzięki którym jesteśmy w stanie zatrzymać smak lata na dłużej. Truskawki, wiśnie, czereśnie, a nawet porzeczki, wszystkie te owoce idealnie nadają się do przyrządzenia pełnych witamin przetworów, które wspaniale uzupełnią smak naleśników lub drożdżowych rogalików.
Z jakich owoców warto przygotować przetwory?
Po pierwsze – AGREST: to cenne źródło witaminy A oraz C. Niniejszy owoc doskonale wpływa na kondycję naszego wzroku oraz poprawę odporności organizmu. Charakteryzuje się on lekko kwaskowatym smakiem, dlatego też świetnie nadaje się do przyrządzenia smacznej konfitury do herbaty.
Po drugie – CZARNA PORZECZKA: 100 gramów czarnej porzeczki zawiera w sobie aż 260% dziennego zapotrzebowania na witaminę C. W związku z tym, konfitura z niniejszych owoców idealnie sprawdzi się w okresie jesienno-zimowym, kiedy nasz układ odpornościowy potrzebuje wsparcia do walki ze szkodliwymi wirusami.
Po trzecie – WIŚNIE: owoce te stanowią nie tylko cenne źródło witamin i minerałów, ale również przeciwutleniaczy, które spowolniają procesy starzenia się komórek organizmu oraz zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób nowotworowych w przyszłości.
Warto pamiętać, że podczas przygotowywania przetworów owocowych należy z rozsądkiem rozważyć dodawanie białego cukru. Dzięki temu, będziemy w stanie uzyskać naturalny smak przetworów i ograniczyć nadmierną ilość kalorii.
Co zamiast żelatyny? Czyli jak przygotować wegański dżem
Po pierwsze – PEKTYNA: to naturalna mieszanka węglowodanów pochodzenia roślinnego. Jest ona źródłem rozpuszczalnego błonnika oraz elementem budulcowym ścian komórkowych roślin. Niniejsza substancja idealnie nadaje się do przygotowywania dżemów owocowych oraz galaretek.
Po drugie – AGAR-AGAR: jest produktem pozyskiwanym z glonów występujących u wybrzeży Azji. Agar-agar stanowi cenne źródło białka i składników mineralnych. Podobnie jak pektyna, niniejsza substancja świetnie sprawdzi się podczas przygotowywania wegańskich konfitur.
W świat przetworów zabrała nas Firma Vivio
