Orzechy nerkowca to jedne z najbardziej lubianych bakalii. Mają delikatny, lekko słodkawy smak, kremową konsystencję i świetnie sprawdzają się zarówno jako samodzielna przekąska, jak i składnik wielu dań. Można dodawać je do sałatek, deserów, dań obiadowych czy domowego musli. Co jeszcze warto wiedzieć o nerkowcach?
Orzechy nerkowca – małe, ale pełne wartości odżywczych
Nerkowce dostarczają organizmowi wielu cennych składników. Znajdziemy w nich między innymi białko, tłuszcze, węglowodany, błonnik oraz składniki mineralne. Szczególnie warto zwrócić uwagę na magnez, miedź, fosfor, cynk i żelazo. Zawierają również witaminy, w tym witaminy z grupy B oraz witaminę K.
Podobnie jak inne orzechy, nerkowce są kaloryczne, dlatego najlepiej traktować je jako wartościowy dodatek do codziennego jadłospisu, a nie przekąskę bez ograniczeń.
Magnez i inne minerały
Orzechy nerkowca mogą być ciekawym elementem diety osób, które chcą zwiększyć ilość magnezu dostarczanego wraz z pożywieniem. Magnez uczestniczy między innymi w prawidłowym funkcjonowaniu mięśni i układu nerwowego oraz przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego.
Nerkowce dostarczają również miedzi, która pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego i odpornościowego oraz przyczynia się do ochrony komórek przed stresem oksydacyjnym.
Idealne na mały głód
Garść nerkowców może być wygodną przekąską w ciągu dnia. Ich delikatny smak sprawia, że dobrze komponują się z owocami, jogurtem naturalnym czy owsianką. Warto wybierać przede wszystkim nerkowce naturalne lub prażone bez dodatku soli i cukru.
Dzięki zawartości tłuszczów, białka i błonnika orzechy mogą być bardziej sycącą alternatywą dla wielu słodkich przekąsek.
Nerkowce w kuchni – nie tylko do podjadania
Orzechy nerkowca mają bardzo szerokie zastosowanie. Można wykorzystać je zarówno w słodkich, jak i wytrawnych przepisach. Pasują do sałatek, dań z ryżem, makaronem i warzywami. Są również popularnym składnikiem kuchni azjatyckiej.
Zmielone nerkowce można wykorzystać do przygotowania domowych kremów i past. Po namoczeniu i zmiksowaniu tworzą natomiast gładką masę, która może być bazą sosów, deserów czy roślinnych kremów. Z powodzeniem można również dodawać je do koktajli, granoli i domowych batonów.
Jak przechowywać orzechy nerkowca?
Aby nerkowce jak najdłużej zachowały świeżość i dobry smak, należy przechowywać je w szczelnym pojemniku, w suchym i chłodnym miejscu. Przy większej ilości orzechów dobrym rozwiązaniem może być przechowywanie ich w lodówce.
Warto zwracać uwagę na zapach i smak orzechów. Jeśli pojawi się nieprzyjemny, zjełczały aromat, lepiej ich nie spożywać.
Orzechy nerkowca – smaczny element zdrowej diety
Nerkowce to uniwersalne bakalie, które łatwo wykorzystać w codziennym menu. Dostarczają białka, błonnika, tłuszczów oraz wielu składników mineralnych, a przy tym świetnie smakują. Można po nie sięgać jako przekąskę lub wykorzystać je do przygotowania ciekawych dań i deserów.Warto jednak pamiętać o umiarze – orzechy są produktem o wysokiej wartości energetycznej. Niewielka porcja może być natomiast pysznym i wartościowym uzupełnieniem zróżnicowanej diety.
Autor: Redakcja Bakalie.com
