Ciekawostki o żurawinie

Żurawinę albo się kocha, albo nienawidzi. Ale nie zaszkodzi wiedzieć o niej jak najwięcej.

• żurawina jest owocem o niezwykłych właściwościach zdrowotnych i odżywczych

• kwitnienie żurawiny przypada na miesiąc: czerwiec i lipiec

• współcześnie uprawiana jest odmiana żurawiny pochodząca z rejonów Ameryki Północnej, zwana żurawiną wielkoowocową

• żurawina to roślina zimozielona, lubi rosnąć na wilgotnych i kwaśnych glebach występuje przede wszystkim na torfach wysokich i przejściowych, ale także w bagiennych borach

• kwiaty żurawiny mają odcień biało różowy, a ich kształt przypomina żurawi dziób

• odmiana żurawiny wielkoowocowej, posiada owoce o zabarwieniu ciemnoczerwonym; owoce te pełną dojrzałość osiągają po około stu dniach od czasu kwitnienia kwiatu

• krajami w jakich najczęściej uprawia się tą roślinę są: Wielka Brytania, Kanada, Holandia, Stany Zjednoczone

• w żurawinie, znajduje się naturalny konserwant, zwany kwasem benzoesowym dzięki któremu owoc ten zachowuje wszelkie właściwości odżywcze i zdrowotne

• żurawina jest nieoceniona w zapobieganiu rozwojowi drożdży i bakterii

• kwas benzoesowy, to inaczej kwas karboksylowy, o prostej budowie, który nie tylko pełni funkcję naturalnego konserwantu, ale także jest naturalnym źródłem aromatu

• w owocach żurawiny znajduje się bardzo dużo minerałów, m.in.: jod, miedź, potas i mangan; dodatkowo mieszą się w nich również przeciwutleniacze i flawonoidy oraz duże pokłady błonnika, witamin takich jak: K, E, C, B6, oraz kwasu pantotenowy

• przeciwutleniacze to grupa związków chemicznych, które to przyczyniają się do opóźnienia, albo całkowitego wstrzymania utleniania się substancji

• naturalne przeciwutleniacze, które mieszczą się w świeżej, zdrowej żywności, mają to do siebie, że przyswajają się najlepiej

• przeciwutleniacze, kryją w sobie naturalne barwniki, które występują w roślinach

• zawarte w żurawinie przeciwutleniacze, przyczyniają się do wspomagania i zapobiegania niektórym odmianom nowotworów, w tym np. okrężnicy i płuc, a dodatkowo zapobiegają powstawania choroby niedokrwiennej serca

• flawonoidy, które zaliczane są do grupy przeciwutleniaczy, zapobiegają krwawieniom, wybroczynom, żylakom, regulują poziom złego cholesterolu i ciśnienia we krwi

• spożywanie żurawiny wpływa korzystnie na wszelkie problemy z układem moczowym, ponieważ zwalcza ona infekcje, zarówno te wirusowe, bakteryjne i grzybicze, działa moczopędnie, przez co skutecznie oczyszczają się drogi moczowe

• osoby cierpiące na zaparcia, śmiało mogą sięgać po żurawinę, ponieważ dzięki sporej zawartości błonnika, problem zaparć szybko znika

• owoc żurawiny w swoim składzie zawiera taniny, proantocyjany, bioflawonoidy, dzięki którym ogranicza się przyciąganie drobnoustrojów do układu moczowego, dzięki nim wszystkie te drobnoustroje są wydalane wraz z moczem

• żurawina, ma także silne działanie, niwelujące drobnoustroje, odporne na wszelkie znane antybiotyki

• włączenie do diety owoców żurawiny jest niezwykle ważne dla osób, mających problemy z kamieniami nerkowymi, zawierających moczany, ponieważ powodują ich rozpuszczenie, poprzez alkalizowanie moczu. Pomocne są również w likwidowaniu, uciążliwej i bolesnej kolki nerkowej

• cytryniany to kolejny składnik, który odnajdziemy w żurawinie, dzięki któremu, nie tworzą się w nerkach kamienie

• spożywając żurawinę, możemy liczyć na całkowitą detoksykację organizmu

• pijąc wodę podjadając owoce żurawiny, tworzymy naturalną barierę ochronną i odtruwającą organizm

• flawonoidy, które wchodzą w skład żurawiny, przyczyniają się do ograniczania utlenienia się cholesterolu LDL, co wiąże się z redukcją wystąpienia miażdżycy, oraz rozwoju bakterii Helicobacter Pylori, która to jest odpowiedzialna za chorobę wrzodową

• NDM - substancja, która jest zawarta w składzie owoców żurawiny, znacznie spowalnia rozwój paradontozy, a także chroni płytkę nazębną

• z żurawiny można przygotować różnego rodzaju przetwory, m.in.: konfitury, soki, dżemy, nalewki

• owoce żurawiny wykorzystywane są do tworzenia wytrawnych dań, można je dodać do sałatek, serów, mięs, równie smacznie smakują dodane do słodkich wypieków, czy deserów

• w sklepach można kupić żurawinę mrożoną, nie traci ona swoich właściwości odżywczych i zdrowotnych. Ciekawym rozwiązaniem jest także samodzielne mrożenie świeżej żurawiny, w domowych zamrażalnikach. W takiej sytuacji nie tylko nieustannie mamy ją „pod ręką” ale także wiemy, z jakiego źródła pochodzi.

• w sklepach dostępne są również suszone owoce żurawiny, które to są najbardziej znane i chętnie wykorzystywane w kuchni

• kupiona świeża żurawina, ma bardzo kwaśny smak

• w 100 gramach świeżej żurawiny, znajduję się m.in.: 46 kcal, 0,39 g białka, 0,13 g tłuszczów ogółem, 0,011 g kwasów tłuszczowych nasyconych, 0,018 g kwasów tłuszczowych jednonienasyconych, 0,55 g kwasów tłuszczowych wielonienasyconych, 0,022 g kwasów tłuszczowych omega-3, 0,033 g kwasów tłuszczowych omega-6, 12,20 g węglowodanów, 4,6 g błonnika pokarmowego, 60 I.U. witaminy A, 1,20 mg witaminy E, 5,1 µg witaminy K, 13,3 mg witaminy C, 0,012 mg witaminy B1, 0,020 mg witaminy B2, 0,101 mg witaminy PP, 1 µg kwasu foliowego, 0,295 mg kwasu pantotenowego, 8 mg wapnia, 0,25 mg żelaza, 6 mg magnezu, 13 mg fosforu, 85 mg potasu, 2 mg sodu, 0,10 mg cynku, 0,06 mg miedzi, 0,36 mg manganu, 0,1 µg selenu

• w 100 gramach suszonej żurawiny, znajduje się m.in.: 308 kcal, 0,07 g białka, 1,37 g tłuszczów ogółem, 0,103 g kwasów tłuszczowych nasyconych, 0,198 g kwasów tłuszczowych jednonienasyconych, 0,658 g kwasów tłuszczowych wielonienasyconych, 0,032 g kwasów tłuszczowych omega-3, 0,626 g kwasów tłuszczowych omega-6, 82,36 g węglowodanów, 5,7 g błonnika pokarmowego, 1,07 mg witaminy E, 3,8 µg witaminy K, 0,2 mg witaminy C, 0,007 mg witaminy B1, 0,016 mg witaminy B2, 0,990 mg witaminy PP, 0,217 mg kwasu pantotenowego, 10 mg wapnia, 0,53 mg żelaza, 5 mg magnezu, 8 mg fosforu, 40 mg potasu, 3 mg sodu, 0,11 mg cynku, 0,08 mg miedzi, 0,27 mg manganu, 0,5 µg selenu

• suszona żurawina to naturalna i zdrowa przekąska, zawierająca ogrom witamin i minerałów

• odpowiedni, prawidłowy system suszenia, odpowiada za zachowanie jak największej ilości składników odżywczych owocu żurawiny

• z żurawiny powstaje także herbata, która jest niesamowitą alternatywą dla herbaty czarnej

• kiedy owoce żurawiny są dojrzałe, odbijają się od ziemi jak kauczukowa piłka

• wyróżnia się 2 gatunki owocu żurawiny: żurawinę błotną i żurawinę wielkoowocową

• dawniej żurawina zaliczana była do rodziny wrzosowatych, obecnie zaliczana jest do rodziny borówki

• zawarte w żurawinie flawonoidy, przyczyniają się do znacznego zmniejszenia zachorowalności na choroby wieńcowe oraz powstrzymują tworzenie się zakrzepów we krwi

• duża zawartość flawonoidów, wywiera wpływ na zwalczanie bakterii E.Coli, dzięki właściwością antyutleniającym

• działania lecznicze żurawiny, są silnie zbliżone do zdrowotnego działania czerwonego wina, które to pite w umiarkowanych ilościach także korzystnie wpływa na choroby układu krążenia, oraz wzmacnia serce

• badania potwierdzają, że sumienne spożywanie soku z żurawin, pozytywnie wpływa na ochronę układu krążenia

• włącznie do diety żurawiny, wpływa zbawiennie dla komórek mózgowych, spowalnia procesy starzenia, a także procesy obumierania komórek, co znacznie zmniejsza zachorowalność na choroby Parkinsona i Alzheimera

• zawarta w żurawinie witamina P, przynosi znaczną ulgę kobietom cierpiącym w okresie menopauzy, likwidując uderzenia gorąca i zmiany skórne, w tym zaczerwienienia

• sok z żurawin, wpływa również korzystnie na stan zębów, ponieważ niczym teflon tworzy barierę ochronną, chroniąc przed wszelkimi bakteriami i infekcjami dziąseł, zapobiega próchnicy, chorobom przyzębia i jamy ustnej

• sok z żurawiny bądź wyciąg z żurawiny stosowany jest również w przemyśle kosmetycznym, gdzie używany jest do produkcji różnych kremów, maści, płynów, mydeł, kosmetyków do makijażu,

• sok z żurawiny, powoduje, iż skóra jest właściwie nawilżona, zachowuje prawidłowe pH, ma działanie liftingujące, antybakteryjne, przeciwgrzybicze, wzmacnia odporność skóry, oraz spowalnia starzenie skóry

• w kosmetykach, używany jest również olej żurawinowy, który to przyczynia się do eliminowania wolnych rodników, poprawia znacznie elastyczność skóry i jej sprężystość

• żurawina w przemyśle kosmetycznym, bierze udział także, w łagodzeniu podrażnień skóry, likwiduje zaczerwienienia, uspakaja komórki skóry, zmniejsza czerwone miejsca na skórze

• preparaty z żurawiną pomagają w problemach z trądzikiem, usuwają ze skóry substancje toksyczne, redukują zmarszczki

• owoce tego zacnego owocu, używane są również do wszelakich zabiegów w gabinetach kosmetycznych, w tym w SPA. Uczty żurawinowej w Spa można doświadczyć między innymi w: Łodzi, Krakowie, Warszawie

• żurawina jest doskonałym rozwiązaniem dla osób które przechodzą proces odchudzania, ponieważ pomaga usuwać toksyny z organizmu, regulując tym samym przemianę materii

• już w roku 1840, liczne badania wykazały szlachetne właściwości żurawiny, w walce z ciężkimi, przewlekłymi chorobami

• żurawina sprawdza się także, jako środek wspomagający walkę z przeziębieniami, anginą, chorobami żołądka

• najwięcej wartości odżywczych dla organizmu człowieka zawierają owoce zebrane w miesiącach od października do stycznia

• kiedy świeże owoce są przechowywane w odpowiednio szczelnym pojemniku, mogą wytrzymać okres nawet trzech miesięcy

• suszona żurawina, swoje właściwości zatrzymuje na kilka dobrych lat

• owoc żurawiny świetnie znosi wysokie temperatury, nie tracąc przy tym związków bakteriobójczych

• w medycynie ludowej, od zawsze żurawina była lekarstwem na przeziębienia, schorzenia o podłożu reumatycznym, chroniczne zmęczenie, awitaminozę, osłabienie pracy żołądka oraz trzustki

• spożywanie żurawiny, sprawia, iż zmniejsza się ryzyko związane z chorobą wrzodową żołądka

• liście żurawiny zbierane są w okresie letnim i w czasie suszy, jesień to czas w którym owoce, nawet lekko przymrożone, pozbawione są cierpkości.

Autor: Redakcja Bakalie.com