Ciekawostki o miodzie palmowym

Bakalie.com

Przedstawiamy Wam kilka ciekawostek na temat miodu palmowego. Sprawdź, co tak naprawdę wiesz o miodzie palmowym

  • Wyrafinowany smak, a także pochodzenie tego miodu, po raz pierwszy zostało docenione już XVIII wieku,
  •  Bez względu na fakt, że produkcja miodu palmowego rozpoczęła się w XVIII wieku, do dziś dnia jej forma wygląda dokładnie tak samo,
  •  Miód palmowy znacznie różni się od miodu pszczelego, w szczególności o wiele ciemniejszą barwą, intensywnością smaku, a także gęstością – jest zdecydowanie rzadszy,
  • Stężenie nieograniczonych jonów w miodzie palmowym, w wartości procentowej wynosi: 0,0043 % wapnia, 0,00015 % miedzi, 0,0010 % żelaza, 0,025 % fosforu, 0,019 % magnezu, 1,038 % potasu, 0,056 % sodu, 0,00034 % cynku,
  • Miód ten wykorzystywany jest podobnie jak inne miody tradycyjne, nie tylko do dań słodkich, ale także wytrawnych,
  • Miód palmowy, wytwarzany jest z soku palmy daktylowej,
  • Miód palmowy jest chlubą mieszkańców wyspy La Gomera – jednej z wysp kanaryjskich i ściśle związany z tradycją rodowitych mieszkańców,
  • Miód palmowy jest współcześnie symbolem wyspy La Gomera, a także najczęściej kupowaną przez turystów pamiątką,
  • Jest najbardziej uznawanym przysmakiem, wykorzystywanym przez najbardziej znanych kucharzy w archipelagu,
  • Wykorzystywany jest jako lekarstwo na przeziębienia,
  • Poprzez proces gotowania, miód gęstnieje i staje się rodzajem melasy, czy też syropu, idealnie pasującym do naleśników bądź kremowej ricotty,
  • Jest produktem mającym działanie chłodzące, ale także często stosowany jest jako środek wzmacniający, oczyszczający i ogólny poprawiający nastrój,
  • Miód palmowy, znany jest również pod nazwą guarano,
  • Współcześnie jest to miód, produkowany prawie wyłącznie w rejonie wyspy La Gomera,
  • Sok, z którego powstaje miód, pochodzi z wierzchołka palmy daktylowej,
  • Uznawany jest za jedną z najlepszych, smakowych atrakcji, jakie można spotkać na Wyspach Kanaryjskich,
  • Miód ten ma barwę ciemnego brązu, karmelu, zaś jego smak jest delikatnie dymny i słodki, z daktylową nutą,
  • Sok otrzymywany z wierzchołka palmy, zagęszcza się pod wpływem temperatury dostarczanej przez promienie słoneczne,
  • By otrzymać sok do wytworzenia miodu, należy w pierwszej kolejności ściąć wierzchołek palmy, a następnie uformować zagłębienie, w którym to zacznie się zbierać sok,
  • Quarano to sok z którego tworzy się miód palmowy. Nie można go mylić z sokiem z Kolumbii, wytwarzany z ekstraktu trzciny cukrowej,
  • Sezon na zbieranie miodu palmowego zaczyna się od marca i trwa do sierpnia, a nawet września,
  • Praktykę zbierania soku z palmy daktylowej, stosuje się od wielu wieków,
  • Sok z palmy, zbiera się rano, oczyszcza z zanieczyszczeń, a następnie gotuje przez wiele godzin, do uzyskania odpowiedniego efektu,
  • W 100 gramach miodu palmowego, znajduje się m.in.: 295 kcal, 4,3 mg wapna, 0,34 mg cynku, 1038 mg potasu, 25 mg fosforu, 0,15 mg miedzi, 1 mg żelaza, 19 mg magnezu.,
     

Autor: Bakalie.com