Bakalie od lat cieszą się ogromną popularnością w kuchniach na całym świecie. Dodajemy je do ciast, deserów, owsianki, a coraz częściej także do dań wytrawnych. Co ciekawe, bakalie to nie tylko smaczna przekąska, ale również prawdziwa skarbnica wartości odżywczych. Skąd się wzięły, jakie są najpopularniejsze rodzaje bakalii i dlaczego warto je jeść? Sprawdź najciekawsze fakty o bakaliach.
Czym właściwie są bakalie ?
Pod pojęciem bakalii kryją się przede wszystkim suszone owoce oraz różnego rodzaju orzechy. W tradycyjnej polskiej kuchni najczęściej zaliczamy do nich:
-
rodzynki
-
suszone morele
-
daktyle
-
figi
-
śliwki suszone
-
orzechy włoskie
-
migdały
-
orzechy laskowe
Bakalie są naturalnie słodkie, dlatego często stanowią zdrowszą alternatywę dla słodyczy. Co ważne, wiele z nich nie zawiera dodatku cukru – ich słodycz pochodzi wyłącznie z naturalnych cukrów zawartych w owocach.
Dlaczego bakalie są zdrowe ?
Jednym z największych atutów bakalii jest ich wysoka wartość odżywcza. Zawierają one wiele składników, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Najważniejsze zalety bakalii:
1. Bogactwo witamin i minerałów
Suszone owoce dostarczają m.in. potasu, magnezu, żelaza oraz witamin z grupy B.
2. Źródło zdrowych tłuszczów
Orzechy zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe, które wspierają pracę serca i mózgu.
3. Duża ilość błonnika
Błonnik poprawia trawienie i pomaga utrzymać uczucie sytości.
4. Naturalna energia
Bakalie są kaloryczne, ale dzięki temu stanowią świetne źródło energii – szczególnie dla osób aktywnych fizycznie.
Ciekawostki o bakaliach, których możesz nie znać
Bakalie mają także bardzo ciekawą historię. Oto kilka faktów, które mogą zaskoczyć.
Rodzynki były znane już w starożytności
Suszone winogrona jadano w starożytnym Egipcie i Grecji. Były tak cenne, że często używano ich jako nagrody dla sportowców.
Daktyle nazywano „chlebem pustyni”
W krajach Bliskiego Wschodu daktyle były podstawowym źródłem energii dla podróżników przemierzających pustynię.
Figi należą do najstarszych uprawianych owoców
Archeolodzy znaleźli dowody, że figi były uprawiane już ponad 11 tysięcy lat temu.
Orzechy włoskie przypominają mózg – i wspierają jego pracę
Ich kształt nie jest przypadkową ciekawostką. Orzechy włoskie zawierają składniki wspierające koncentrację i pamięć.
Jak wybierać dobre bakalie?
Kupując bakalie, warto zwrócić uwagę na kilka ważnych kwestii.
Najlepsze są produkty:
-
bez dodatku cukru
-
bez konserwantów
-
bez oleju palmowego
-
o naturalnym kolorze
Zbyt intensywny kolor suszonych owoców może świadczyć o zastosowaniu substancji konserwujących, np. siarki.
Do czego można wykorzystać bakalie?
Bakalie są niezwykle uniwersalne w kuchni. Można je wykorzystać na wiele sposobów.
Najpopularniejsze zastosowania:
-
dodatek do ciast i deserów
-
składnik musli i owsianki
-
przekąska do pracy lub szkoły
-
dodatek do sałatek
-
składnik dań kuchni orientalnej
Coraz częściej pojawiają się także w zdrowych batonach energetycznych czy kulkach mocy przygotowywanych z daktyli i orzechów.
Podsumowanie
Bakalie to nie tylko smaczny dodatek do potraw, ale również wartościowy element zdrowej diety. Dostarczają witamin, minerałów i energii, a przy tym mają ciekawą historię sięgającą tysięcy lat wstecz. Warto sięgać po nie regularnie – najlepiej w naturalnej formie, bez dodatku cukru i konserwantów.
Autor: Redakcja Bakalie.com
