Zdrowa pizza kalafiorowa

Dorodnego Kalafiora kroimy na dwie części, jedną gotujemy na parze do miękkości, natomiast drugą ścieramy na tarce. Cebulę kroimy w drobną kostkę i blendujemy z ugotowanym kalafiorem na puree-jednolitą masę łączymy ze startym kalafiorem i doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem i oregano (opcjonalnie możemy dodać ostrej papryki wedle upodobań).

Powstałą masę kalafiorową rozsmarowujemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub matą silikonową.

Spód do pizzy pieczemy w 180 stopniach C, przez około 25 minut aż brzegi pizzy się przyrumienią, a środek zetnie.

W tym czasie przygotowujemy sos.

Krojone pomidory blendujemy z czosnkiem i przyprawiamy, gotujemy aż wyraźnie zgęstnieją i nabiorą jednolitej konsystencji-sosem smarujemy przygotowany wcześniej spód. W tym momencie, pizze posypujemy wybranym serem, układamy na niej ulubione warzywa pokrojone w plastry, szynkę i zapiekamy, przez około 10 minut. Na koniec rozkładamy na wierzchu listki bazylii.

A potem zajadamy się tak, jakby jutra miało nie być.