Owoce umyć, podzielić na ćwiartki, wykroić gniazda nasienne i pociąć w cienkie plasterki. Włożyć do uprzednio wyparzonego słoja, zasypać cukrem i przykryć gazą. Zostawić w niezbyt ciepłym miejscu. Codziennie wstrząsać słoikiem, a następnie ugniatać owoce drewnianym, wyparzonym wałkiem, wyciskając z nich maksimum soku. Po pięciu dniach zakręcić słój i wstawić do lodówki.
Soku nie poddaje się obróbce cieplnej, aby zachował wszystkie właściwości zdrowotne. Najlepiej pić rozcieńczony wodą lub dolewać do przestudzonej herbaty.
