Umyte i osuszone kasztany nacinamy nożem na krzyż. Kasztany wkładamy do garnka, pamietając, żeby ułożyć je nacięciem do dołu. Zalewamy wrzątkiem i gotujemy pod przyktyciem 15 minut.Po tym czasie kasztany oddcedzamy i udkładamy na blaszce do pieczenia, tym razem nacięciem do góry. Pieczemy je w temperaturze 220 stopni przez następne 15 minut. Po upieczeniu obieramy ze skorupki.
