Mąkę przesiać, wymieszać z sola, cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia, olejkiem waniliowym, dodać pokrojone na kawałki zimną margarynę, zagnieść wszystko, dodać żółtka i szybko wyrobić ciasto. Zawinąć w folie i włożyć na pól godziny do lodówki.
Przygotować formę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto lekko rozwałkować, wyłożyć nim formę. Następnie położyć na wierzch ciasta pokrojone brzoskwinie.
Białka ubić na sztywna piane, następnie małymi partiami dosypywać cukier cały czas miksując na niskich obrotach a na sam koniec wsypać kisiel i chwilę jeszcze ubijać. Wyłożyć na ciasto i wstawić do nagrzanego wcześniej piekarnika do temp 180 stopni. Piec jakieś 30-40 min. uważając by pianka się za bardzo nie spaliła z wierzchu, jeśli tak, to należy zmniejszyć temperaturę pod koniec pieczenia do 160°. Gotowe ciasto wyjąć i ostudzić.
Autor: Magdalena Wojtanowicz
