Gruszki obieramy, krojmy na ćwiartki i wyjmujemy gniazda nasienne. Imbir kroimy w paski. Do granka wlewamy ocet, wodę, skórkę z cytryny, imbir, cynamon, cukier i gałke muszkatołową. Substancję trzeba zagotować i zdjąc z ognia. Gruszki szpikujemy goździkami. Wkładamy do zalewy i gotujemy 10 minut. Gruszki przekładamy do słoików i zalewamy zalewą. Słoiki stawiamy do góry dnem do wystygnięcia
