Gomasio, to sól sezamowa, która podkreśla smak potraw, zwykłych warzyw, zup, sałatek i można ją dodawać do wszystkiego.
Pięknie pachnie, dopełnia smak i ma super walory zdrowotne.
Pięknie pachnie, dopełnia smak i ma super walory zdrowotne.
Sezam praż bez oleju, do momentu uzyskania złotej barwy ziaren. Pamiętaj! Często potrząsaj patelnią.
Kiedy ziarenka się przyrumienią, przesyp je do moździerza.
Następnie na patelnię wsyp sól i praż, aż stanie się lekko żółta.
Następnie na patelnię wsyp sól i praż, aż stanie się lekko żółta.
Dodaj do sezamu.
Po wystudzeniu, ucieraj, aż połowa ziaren będzie utarta na proszek, a połowa będzie w całości.
Zresztą wszystko zależy od Twoich upodobań. Eksperymentuj. Niektórzy ucierają wszystkie nasionka, a niektórzy połowę.
Wszystko zależy od soli i konsystencji, którą chcesz uzyskać.
Wszystko zależy od soli i konsystencji, którą chcesz uzyskać.
Spotyka się również robienie przyprawy z czarnuszki lub sezamu pomieszanego z siemieniem lnianym, czy pestkami dyni.
Gomasio można przechowywać w lodówce do dwóch tygodni, ale im świeższe, tym lepsze.
Gomasio można przechowywać w lodówce do dwóch tygodni, ale im świeższe, tym lepsze.
Gomasio to przyprawa niezwykle bogata w składniki odżywcze. Zapobiega zbytniemu zakwaszeniu naszej krwi i dostarcza do organizmu drogocenny wapń. Sezam jest jednym z najbogatszych źródeł wapnia!
W 100 g sezamu zawarte jest 1160 mg wapnia. Dla porównania:
W 100 g sezamu zawarte jest 1160 mg wapnia. Dla porównania:
- jaja kurze 65 mg
- mleko kozie 120 mg
- sery od 250 do 850 mg
fot. źródło Wikipedia