Pierś kurczaka myjemy, wycieramy papierowym ręcznikiem, posypujemy
przyprawami i nacieramy oliwą z oliwek. Smażymy na patelni grillowej
cały kawałek kilka minut z każdej strony. Ważne, żeby pierś była
usmażona, ale nie zbyt sucha. Następnie myjemy jarmuż i rozdrabniamy
całe liście na mniejsze kawałki. Jarmuż zalewamy wrzątkiem (dzięki temu
po usmażeniu zachowa zielony kolor). Na patelni rozgrzewamy olej i
wyciskamy na nią ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Po chwili
dodajemy jarmuż i smażymy przez chwilę. Gotowy łączymy z ciecierzycą i
żurawiną, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. W jednym pudełku układamy
jarmuż, a na nim pokrojoną pierś z kurczaka, do dwóch mniejszych
wsypujemy migdały i garść winogron.
Przepis poleca nasz partner www.bakalland.pl
