Babka na białkach z rodzynkami

Babka na białkach z rodzynkami

Składniki
  • Babka na białkach
    • Białka 4 sztuki
    • Cukier 1/2 szklanki
    • Mąka 1 szklanka
    • Mąka ziemniaczana 4 łyżki
    • Proszek do piecznia 1 łyżeczka
    • Mleko 1/2 szklanki
    • Olej 4 łyżki
    • Rodzynki 2 łyżki
  • Na słodko
Przepis

Rodzynki wkładamy do miseczki i wlewamy gorącą wodę, odstawiamy. Białka przelewamy do miski i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Do ubitej piany wsypujemy cukier i ubijamy razem przez krótki czas. Następnie dodajemy obie przesiane mąki z proszkiem do pieczenia, mieszamy. Dolewamy mleko i olej ponownie mieszamy. Rodzynki odsączamy z wody i wkładamy do miseczki z mąką, dokładnie obtaczamy z każdej strony i wszystko dokładamy do miski z ciastem, dokładnie mieszamy.
Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 1 godzinę do ,, suchego patyczka". Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

 

Autor : Renia KO