W garnku rozgrzewamy oliwe z oliwek.Dodajemy czosnek, imbir, chili i pastę z tamaryndowca.Mieszamy. Dodajemy warzywa i chwilkę przesmażamy. Zalewamy wszystko bulionem. Calość gotujemy, aż warzywa będą miękkie. Calość solimy, doprawimay pieprzem i solą. Kiedy warzywa będą miękkie dodajemy mleko kokosowe. Czekamy aż składniki się połączą i gotowe